Die Feuerbeißer wird nach der Art der Pfefferbeißer hergestellt. Mageres Schweinefleisch und eine scharfe Würzung dienen als Grundlage bei der Herstellung. Das optische Markenzeichen dieser Wurst ist ihre kräftig rote Farbe. Diese erhält sie einerseits durch die Gewürze, andererseits durch die Zeit, welche die Wurst zum umröten bekommt. Das anschließende Räuchern verbessert die Farbe noch einmal und rundet das Aroma ab.
