Gerne als etwas dickere Scheibe ist der Bauernweißer ein beliebtes Produkt im fränkischen Raum und darf bei keiner Brotzeit fehlen. Die kräftige Würzung verleiht dem Bauernweißer seinen Charakter, hierbei werden unter anderem frische Zwiebeln, weißer Pfeffer und Muskat verwendet
