Die Polnische ist eine gut geräucherte Rohwurst, welche aus magerem Schweinefleisch hergestellt wird. Auffallend ist diese Wurst durch ihre kräftige rote Farbe, welche sie durch das lange Hängen im Rauch bekommt. Gegessen wird die Polnische kalt zur Brotzeit, aber auch warm zu Sauerkraut.
